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Protochisel

簡単レシピ、人気の献立

簡単レシピの中から人気のものを集めました。夕飯の献立に迷ったとき、作り置きおかずを補充したいとき、旬の野菜を使い切りたいときに、ここから探してみてください。

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Protochiselは、毎日の夕飯を考えることが少し億劫になっている人のそばに置いてもらえるサイトでありたいと思っています。難しい技術や特別な道具は必要ありません。冷蔵庫にある野菜と、15分から30分の時間があれば、ちゃんとおいしいものができる。そのことを、具体的なレシピと育て方の記録で伝え続けています。

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夕飯の献立、おすすめの組み合わせ

簡単レシピで、毎日の食卓を支える

主菜・副菜・汁物の組み合わせを曜日ごとに提案しています。買い物リストもセットで確認できます。

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15分以内でできるものを中心に、材料3〜5品のシンプルなレシピを集めています。調理工程の写真つきで、はじめての方でも迷わず作れます。

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ジャーナルより

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2026-10-15

大根の煮物をおいしく作る、5つのポイント

大根の煮物は、材料が少ないぶん、作り方の細かい差が仕上がりに出やすい料理です。下ゆでをするかしないか、火加減をどうするか、煮汁の配合をどう決めるか。このページでは、試作を重ねてわかったことを順番に書いていきます。

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2026-10-10

白菜と豚肉の炒め物、味付け3パターンの作り方

白菜と豚肉のレシピの中で、炒め物は鍋の次によく作るものだと思います。材料が同じでも、味付けを変えるだけで全然違う料理になります。今回は3種類の味付けを試して、それぞれの仕上がりと向いている場面を書いておきます。

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2026-10-05

大根の葉を捨てないための、3つの使い方

大根を1本買ったとき、葉の部分をどうするか迷うことがあります。スーパーで売られている大根は葉が短く切られていることが多いですが、家庭菜園で育てたものや、葉つきで売られているものを手に入れたときは、捨てずに使い切りたいところです。葉を使った料理は3種類を繰り返し作っています。

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代表

"田中 さやかは、Protochiselの運営者として、日々の献立づくりと家庭菜園の記録を続けている。もともと会社員として働きながら料理を続けてきたが、2019年に自宅の小さなキッチンから情報発信をはじめた。現在は週に3〜4本のレシピ記事を書きながら、ベランダと庭の菜園で育てた野菜を実際に使って試作を重ねている。"

— 田中 さやか
代表, 創業 2019
よくある質問

よくあるご質問

Q.レシピの材料は、どこで買えますか？

すべて一般的なスーパーマーケットで手に入るものを使っています。特定のブランドや専門店の食材は使いません。地方在住の方からも「近所で揃いました」というご連絡をいただいています。

Q.夕飯の献立おすすめは、どのくらいの頻度で更新されますか？

週に1回、月曜日の朝に更新しています。その週の旬の食材を軸に、主菜・副菜・汁物の組み合わせを5日分まとめて提案しています。前の週の献立も記事として残しているので、さかのぼって参考にできます。

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